|
este absolut vital in bucataria mediterana si se gaseste in fascinant de multe variante, de la cel banal la cel cu arome dintre cele mai sofisticate si exotice. Calitativ, se recomanda cel presat la rece, Olio virgine. Si acesta se imparte in doua categorii: extra si virgine, primul obtinut dupa prima presare, cel de-al doilea in urma celei de-a doua presari. Cel extra este cel mai valoros, dar si cel mai scump. In acelasi timp, cel extra are un gust mai subtil si este mai deschis la culoare. Celalalt are gust mai intens de maslina si este mai inchis la culoare. Se mai gasesc, de asemenea, si uleiuri care sint o combinatie intre uleiul presat la rece si cel rafinat. Daca doriti un ulei calitativ si gustos, optati pentru cel extra virgine. Este folosit cu succes si in industria cosmeticelor. Chiar si o baie ferbinte in care sa picurat un capac de ulei de masline este excelenta pentru elasticitatea pielii.
(eng.: olive oil, ger.: Olivenöl, fr.:huile d'olive)
|
