Ingrediente:
1kg faina alba, 60g drojdie, 600 ml apa calduta, 1 lingurita de sare. Facultativ: 4-5 linguri ulei de masline
Preparare
300 g de faina se amesteca cu drojdia inmuiata intr-o cana cu apa calduta. Se face cu aluat care se presara cu faina si se lasa sa dospeasca, pe masa de lucru (sau intr-un loc cald), acoperit cu un prosop de bucatarie, 2 ore. Ideal este sa lasati aluatul sa creasca peste noapte, acoperit cu un prosop, in cuptorul preincins la 50°C si apoi stins. Se rastoarna aluatul dospit peste restul de faina si se adauga sarea dizolvata in restul de apa calduta. Se incorporeaza si uleiul. Se amesteca aluatul 20-30 de minute (cu robotul de bucatarie doar 10 minute), pina cind aluatul nu se mai lipeste de miini. Se lasa sa mai dospeasca, acoperitl, inca 30 de minute. Se pune in formele dorite (unse cu putin unt) si se mai lasa 2 ore si in forma sa dospeasca. Se coace la 200 grade Celsius aprox. 30 minute.
Eu mai fac din bucati mici de aluat langosi. Reteta am scris-o separat -- vezi (vezi reteta Langosi din aluat de piine)
Timp necesar
aprox.4 ore (inlcusiv timp de dospire)
Calorii/portie
Portii
adaugata de
miha
la data de:
01/21/2008
Categorie
Aluaturi
| |
